Об особенностях ресторанов с открытой кухней

Об особенностях ресторанов с открытой кухней
21 Января 2016

В наше время вряд ли найдутся люди, которые не бывали бы в ресторанах, напротив, в последние годы в нашей стране чётко прослеживается тенденция, связанная с гораздо более частыми посещениями предприятий общественного питания самыми разными людьми. Если во времена СССР посещения ресторана, как правило, были приурочены к каким-то праздникам или торжественным семейным событиям, то сейчас многие люди посещают рестораны просто для того, чтобы поесть.


В связи с этим, нередко бывает так, что люди попадают в ресторан не в составе весёлой компании, а "в гордом одиночестве". В таких случаях бывает довольно скучно сидеть за столом в ожидании приготовления блюда. Ресторан Селфи в Москве - это то место, где вам не придётся скучать. Знаете почему? Потому что этот ресторан оснащён открытой кухней. О какой скуке может идти речь, когда на глазах у гостей ресторана развивается целый спектакль, режиссёром которого является шеф-повар, а актёрами - остальные работники кухни?!


Нынче рестораны с открытыми кухнями - это мировой тренд, который отлично "прививается" и в России. По сути, рестораны с открытыми кухнями очень напоминают реалити-шоу "За стеклом", которое какое-то время назад было чрезвычайно популярно во многих странах мира. Благодаря открытым кухням, рестораны имеют реальную возможность ежедневно презентовать своё оборудование, технологии, блюда. Более того, открытые кухни позволяют работникам ресторана проводить мастер классы.

Преимущества ресторанов с открытыми кухнями


Предприятия общественного питания с открытыми кухнями весьма популярны, что обусловлено их преимуществами в сравнении с традиционными кафе, ресторанами.


  1. Прежде всего, следует отметить, что открытые кухни можно организовать в предприятиях общественного питания любого класса - это с равным успехом могут быть фаст-фуд закусочные, пиццерии, рестораны.
  2. Безусловно, процесс приготовления пищи, особенно если речь идёт о профессионалах высокого класса, является завораживающим действом. Это, по сути, настоящий спектакль, где, конечно, есть какой-то элемент предварительной режиссуры, но всё-таки по большей части это реалити-шоу с настоящими эмоциями, а это всегда интересно.
  3. Открытые кухни в некоторой степени являются мастер-классами, на которых гости ресторана могут реально учиться приготовлению блюд.
  4. Благодаря открытым кухням, клиенты имеют реальную возможность убедиться в том, что для приготовления заказанных ими блюд используются исключительно доброкачественные продукты, а заодно ознакомиться и с условиями их хранения. Помимо этого, клиенты могут быть абсолютно уверены, что повар или официант не допустил никаких злоупотреблений в отношении заказанных блюд, к примеру, не уронил стейк на пол, а потом, благополучно водрузив его на тарелку (не пропадать же добру!) и принёс его вам.


Словом, рестораны с открытыми кухнями - это не только качественная вкусная еда, но и абсолютно бесплатный спектакль, в котором повара-виртуозы "на глазах у изумлённой публики" готовят настоящие кулинарные шедевры!

Короткая ссылка на новость: http://frendid.com/~FgoNS